I Fra’ Domenican non mangian carne
Sopra il taglier, perchè non sia veduta:
Se fusse in torta o in tondo battuta,
Sicuramente allor posson mangiarne:
Mangian de’ ravïol sia pur che farne;
E nell’infermità fan gran goduta;
Mostrandosi d’aver la febbre acuta,
Si mangian de’ capponi e delle starne.
Non fe così san Domenico pio,
Che patì affanni per terra e per mare
Per predicar la parola di Dio,
E nel pensier già mai non ebbe rio
Nella sua vita di carne mangiare,
Ma fu somma onestà in fino al fio.
Adunque, al parer mio,
Ben séguita san Pietro e san Tommaso
17.......giunse a cotal vaso.